Küchenmeister (IHK)

Start: alle 2 Monate

Dauer: 20 Monate

Art: Staatlich geprüfter und zugelassener Fernunterricht (Nr. 580311)

Hier erhalten Sie einen Überblick über die Inhalte Ihrer Ausbildung zum Küchenmeister.

Seminare

Ihre Weiterbildung beinhaltet neben den Studienbriefen auch Präsenzphasen und Webinare! Die Präsenzphasen dienen der Vertiefung und praktischen Anwendung des Wissens, das Sie sich über die Studienbriefe aneignen. Über Team- und Gruppenarbeiten, Präsentationen, fachlichen Austausch und Diskussionen mit Dozenten und Studienkollegen stärken Sie so Ihre fachlichen und kommunikativen Fähigkeiten!

Für die Teilnahme an den Präsenzphasen haben Sie die Möglichkeit, einen Termin auszuwählen. Wir bieten Ihnen die Präsenzphasen regelmäßig an. Die Termine sind so gelegt, dass saisonale Hochzeiten (Ferien, Feiertage u.ä.) genauso berücksichtigt werden wie Arbeitszeiten und Schichtdienste. D.h. wir bieten Ihnen sowohl Termine am Wochenende als auch an Wochentagen an!

Die Präsenzphasen finden in unserem Seminarzentrum in Köln statt! Sie erhalten im Vorfeld eine Übersicht mit Übernachtungsmöglichkeiten.

Sie haben Fragen zu den Präsenzphasen oder wollen bereits jetzt die Seminartermine für Ihre Weiterbildung erfahren? Dann sprechen Sie uns an. Sie erreichen uns unter info@dha-akademie.de oder unter der kostenlosen Studienberatung 0800 - 34 22 100.

Webinare
Ein weiteres wichtiges Medium im Rahmen Ihrer Weiterbildung sind Webinare. Sie erhalten von uns einen Link und loggen Sie sich dann einfach und unkompliziert in unser virtuelles Klassenzimmer ein. Sie brauchen keine Vorkenntnisse, es sind keine Installationen oder ähnliches nötig! Sie brauchen lediglich einen Rechner mit Internetzugang, dann können Sie sich von jedem beliebigen Ort aus einloggen! Sie treffen dort Fachexperten, die Ihnen aktuelles Branchenwissen vorstellen, mit Ihnen fachliche Vorträge und Präsentationen bearbeiten. Sie haben die Möglichkeit, sich mit Beiträgen aktiv zu beteiligen. Und sollten Sie an einem Webinar nicht teilnehmen könne, dann steht Ihnen in Ihrer Mediathek ein Mitschnitt zur Verfügung den Sie immer wieder anschauen können!

Ein Webinar verbindet die Vorteile einer Präsenzveranstaltung mit der Flexibilität eines Fernstudiums.

Über die Studienbriefe eignen Sie sich das theoretische Fachwissen an! Die Texte sind von Fachautoren nach speziellen didaktischen Vorgaben für das Fernstudium geschrieben. Unsere Studienbriefe sind so aufgebaut, dass am Anfang des Kapitels die Lernziele ausführlich aufgeführt sind. Im Text finden Sie dann zahlreiche Praxisfälle, die Ihnen anhand von praktischen Arbeitssituationen aus dem Gastgewerbe zeigen, wie Sie das erworbene Wissen in der Praxis einsetzen. Zusätzlich finden Sie zahlreiche Abbildungen, Definitionen, Rechercheaufträge u.ä. Am Ende der Kapitel stehen dann Fragen, mit denen Sie überprüfen können, ob Sie die Lernziele des Kapitels umsetzen können. Hier haben Sie die Möglichkeit, sich den Auszug eines Studienbriefs anzuschauen.

Die Studienbriefe stehen Ihnen jederzeit zum Download in unserer Lernwelt bereit. Bei der Anmeldung entscheiden Sie, ob Sie die Studienbriefe zusätzlich auch in gedruckter Form erhalten wollen!

Monatlich: 139,00 Euro
 
Gesamt: 2.780,00 Euro

Zur Zielgruppe gehören Köche aus den Bereichen Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung, die als Fach- und Führungskraft Verantwortung übernehmen wollen.

Wirtschaftsbezogene Qualifikationen:
1. Eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem dreijährigen anerkannten Ausbildungsberuf und danach eine mindestens einjährige Berufspraxis oder
2. eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem zweijährigen anerkannten Ausbildungsberuf und danach eine mindestens zweijährige Berufspraxis oder
3. eine mindestens vierjährige Berufspraxis nachweist.

Handlungsspezifische Qualifikationen:
1. Die abgelegte Prüfung im Prüfungsteil Wirtschaftsbezogene Qualifi kationen und
2. in den in Absatz 1 Nr. 1 und 2 genannten Fällen zu den dort genannten Praxiszeiten mindestens ein weiteres Jahr Berufspraxis oder
3. in dem in Absatz 1 Nr. 3 genannten Fall zu den dort genannten Praxiszeiten mindestens eine weitere zweijährige Berufspraxis nachweist

Praktische Prüfung ist zuzulassen, wer Folgendes nachweist:
1. den Prüfungsteil Wirtschaftsbezogene Qualifi kationen und den Prüfungsteil Handlungsspezifische Qualifi kationen abgelegt hat und
2. in den Absatz 1 Nr. 1 und 2 genannten Fällen zu den dort genannten Praxiszeiten mindestens zwei weitere Jahre Berufspraxis oder
3. in dem in Absatz 1 Nr. 3 genannten Fall zu den dort genannten Praxiszeiten mindestens vier Jahre Berufspraxis nachweist.

Der Prüfungsteil berufs- und arbeitspädagogische Qualifikationen ist durch eine Prüfung gemäß der Ausbilder-Eignungsverordnung nachzuweisen. Die Aneignung der berufs- und arbeitspädagogischen Kenntnisse soll in der Regel vor Zulassung zum Prüfungsteil Wirtschaftsbezogene Qualifikationen erfolgen. Der Nachweis ist vor Beginn der letzten Prüfungsleistung zu erbringen.