Wissen für die Branche

Blog der Deutschen Hotelakademie

Alle HR & Karriere Hotellerie Gastronomie Food & Beverage Achtsamkeit

Entdecke spannende Blogbeiträge, Interviews & Erfolgsstories von unseren Tutoren, Dozenten, Absolventen und Branchen-Experten über aktuelle Themen, die uns in der Hotellerie & Gastronomie beschäftigen!

Vom Revenue Management-Experten zum Start up-Gründer

Für Markus Seemann war die Ausbildung zum Revenue Manager das fehlende Puzzlestück für seine Beratungsleistung.

Die Candidate Journey: Ein Leitfaden für effektives Recruiting

Erfahre, wie Du die Candidate Journey Deines Unternehmens optimierst und effektiv Bewerber anziehst.

Das Rioja – eine traditionelle Weinregion mit strahlender Zukunft

Eine besondere Region mit besonderen Weinen und interessanter Geschichte.

Der Weg zur Nachhaltigkeitszertifizierung in Hotellerie und Gastronomie

Die Hospitality-Branche hat einen ernstzunehmenden Impact auf die Umwelt.

Gemeinsam zum Erfolg: Effektives Teamcoaching für leistungsstarke Teams

Mit Teamcoaching zu langfristigem Unternehmenserfolg.

Berufe in der Hotellerie – Der Allrounder „Hotelfachmann“

Eine abwechslungsreiche und erfüllende Berufswahl!

Berufe in der Hotellerie – Der Klassiker „Restaurantfachmann“

Entdecke, wie spannend der Beruf sein kann, welche Voraussetzungen Du brauchst und welche Karrierechancen sich Dir bieten.

Die Berufe der Gastronomie

So vielfältig wie Du - die Berufe in der tollsten Branche der Welt! Lese alles über Einstiegsmöglichkeiten und Aufstiegschancen.

Kongresse und Tagungen planen

Pricing, Verkauf und Planung von Veranstaltungen.

Nachhaltigkeit im Hotel - worauf kommt es an?

Im Interview mit Suzann Heinemann, Geschäftsführerin von GreenSign.

Stressmanagement - Kann ich Stress managen?

Vor allem in der Hospitality spielt Resilienz und Stressresistenz im Arbeitsalltag eine große Rolle.

Mitarbeitergesundheit - zeitgemäßes BGM in der Praxis

Gesundheitsfördernde Maßnahmen für nachhaltig gestärkte Arbeitnehmer und Unternehmen.

Job- und Podcasts für das Personalmarketing und Recruiting

Das Recruitingtool mit Zukunftspotenzial

New Learnings für die Personalentwicklung der Zukunft

Wie der Wandel der Arbeitswelt, den Wandel in der Weiterbildung bedingt.

#hierwillicharbeiten | Hospitality Jobcast

Lern ausgezeichnete Arbeitgeber in unserem Hospitality Jobcast #hierwillicharbeiten der Deutschen Hotelakademie kennen!

Unsere Tutoren stellen sich vor!

Was hat unsere Tutoren an die DHA gebracht? Wie sah ihr beruflicher Werdegang bisher aus? Und was macht ihnen besonders viel Spaß?

Strategien gegen den Fachkräftemangel in der Hotellerie

Durch zielgruppengerechtes Recruiting dem Personalmangel entgegenwirken.

Nachhaltiges Personalmanagement

Warum nachhaltiges HR so wichtig für Unternehmen ist.

DHA Studentin greift nach den Sternen

Hotelbetriebswirtin & angehende Revenue Managerin Franziska Pfaff mit uns im Interview!

Was versteht man unter Revenue Management?

Revenue Management ist aus unserer Branche nicht mehr wegzudenken. Was steckt dahinter?

Kenne Deinen Marktwert

Karrierewege und -möglichkeiten in der Hotellerie – Wie entwickle ich meinen Marktwert?

Digital zum Mitarbeiter - Recruiting 2.0

Backstage-Videos auf TikTok, Jobparty auf Facebook & Erstkontakt per Chatbot: digitale Tools schaffen neue Möglichkeiten

Digitale Kommunikation in der Hotellerie

6 zentrale Bereiche im Hotel, in denen Digitalisierung die Mitarbeiter unterstützen kann.

Hospitality meets Fitness - Thema BGM

Betriebliches Gesundheitsmanagement und die Schnittstellen zwischen Fitness & der Hotellerie.

Selbstfürsorge in Zeiten negativer Nachrichten

Warum bleiben negative Nachrichten hängen & wie kommen wir wieder zurück in´s Hier & Jetzt?

Mit Profi-Hacks in den Plant-Based-Sommer

Vegane Foodkonzepte sind erfolgreicher denn je - Koch-Profis mit fundierter Expertise der veganen Küche werden gesucht!

#rieslingbirthday | Stipendium Wein-Ausbildung

DHA-WINEACADEMY vergibt drei Stipendien für die "WSET Level 2 – Award in Wines" Wein-Ausbildung zum internationalen Riesling-Tag!

Trends in der veganen Küche

Vom Nischenprodukt zum Gastro-Megatrend & Managementthemen der Zukunft - vegane Küche!

Mitarbeitermangel Hotellerie

Dozent Michael Noel über die Zukunft, Herausforderungen & Lösungswege in der Hotellerie & Gastronomie.

Praxisbeispiele im Küchenalltag

Marie-Christin Themann im Interview über Lernzeiten & Erfahrungen aus dem Küchenalltag.

BGM in der Hotellerie

Psychische Erkrankungen & deren Entstehung als Disziplin im Betrieblichen Gesundheitsmanagement.

Führungskräfte weiterbilden

Impulse für den Weg hin zu einer guten Führungskraft - inkl. Analyse, welche Zeitfresser Dich begleiten!

Zielgruppe vegane Gäste!

Hast Du bisher vielleicht angenommen, dass es sich nicht lohnen würde, sich auch der veganen Zielgruppe zu widmen?

#thenewnormal@hospitality

Beate Fernengel über den Neustart in der Hotel-Branche und mit Tipps, wie man mit den neuen Herausforderungen umgehen sollte.

Beste Rezeptionistin

Lara Dröge aus dem Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg ist Deutschlands beste Rezeptionistin!

Mein Job bedeutet mir alles

Marie Themann bringt Frauenpower in die Küche. Bei uns an der DHA macht sie seit 2020 die Weiterbildung zur Küchenmeisterin (IHK).

Be mindful! - Achtsamkeit im Alltag

Achtsamkeit gibt uns die Möglichkeit, unsere Stärken zu entdecken und eine Stressresistenz zu entwickeln.

Gib Deinem Leben einen Gin!

Umut Eskiocak, Absolvent zwei unserer Wein-Lehrgänge, hat uns über seinen Weg in die Selbstständigkeit erzählt.

Wirken und begeistern

Der Arbeitgeberwettbewerb der Deutschen Hotelakademie in Kooperation mit Tophotel startet wieder. Bis Ende Juni können sich Hotels und Gastronomiebetriebe mit ihren Konzepten um den Hospitality HR Award bewerben. Denn ein wirkungsvolles HR-Konzept kann helfen, als attraktiver Arbeitgeber wahrgenommen zu werden. Der Preis kann für Bewerber das entscheidende Zünglein an der Waage sein.

Erfolgsstory Absolvent

Benett Fiege - Betriebswirt für Systemgastronomie & Vollblutunternehmer mit 32 Jahren.

Achtsamkeit im Alltag & Beruf

Wie uns Achtsamkeitstraining auch in der Berufswelt unterstützen kann und zu einem nachhaltigen Personalmanagement beiträgt.

Der Fachkräftemangel?!

Der Fachkräftemangel in Hotellerie und Gastronomie wird nach der Coronakrise mit voller Wucht zurückkehren. So gilt es heute mehr denn je, die Arbeitsbedingungen weiter zu verbessern und mit aller Kraft am Arbeitgeberimage der Branche zu arbeiten, betont Merle Losem von der Deutschen Hotelakademie.